· Ingredientes:
🌵1 cucharada de aceite de oliva (AOVE)
🌵1/2 cebolla picada
🌵4 tazas de caldo de verduras(mirar publicación de caldo exprés)
🌵10 zanahorias picadas y lavadas
🌵3 dientes de ajo picados o machacados
🌵1 taza y 1/2 taza de leche de almendras
🌵2 patatas pequeñas y peladas
🌵1 cucharadita de curry
🌵1 cucharadita de pimentoń
🌵1 cucharadita de canela
🌵Sal y pimienta
· Preparación:
🌻En una cacerola, salteamos el ajo con el aceite y, después, añadimos la cebolla hasta pocharla
🌻Agregar el caldo, las zanahorias, las patatas y dejar hervir 30 min
🌻Retirar del fuego, dejar entibiar y agregar la leche de almendras
🌻Licuar la mezcla y especiar, remover todo bien hasta que quede una suave crema
🐌Yo para decorar le puse eneldo, pero también también podéis poner pimentón